Nueva cocina

Nueva cocina: El macabro arte de descascar a una langosta viva y emplatarla, viva aún, para que el comensal pueda observar el delicioso movimiento de sus patas antes de comérsela. / Crueldad sin límite.Cierto restaurante de Malleza, de cuyo nombre este lexicógrafo se quiere acordar pero no puede, tomó por costumbre decorar la mesa con un pequeño y estrecho vaso en el cual se encerraba un hermoso pez naranja. Fue otro de los grandes logros de la nueva cocina, convertir a los peces en flores. Extraordinario, francamente extraordinario.